- in Getränke , Ketogene Rezepte by Kathrin Dietrich
XOCOLATL Schokolade • CACAHUATL Kakao • LowCarb Keto Rezept
Schokoladen Rezept der Maya & Azteken
Die Maya (Hauptherrschaftsperiode 200-950 n. Chr.) und Azteken (ab 1200 n. Chr.) aßen keine Schokolade, sondern sie tranken den heiligen Trank aus Kakao. Das Kakaogetränk wurde den Mayas als Xocolatl, von den Azteken als Cacahuatl bezeichnet. Xocolatl und Cacahuatl bedeuten bitteres Wasser. Der biologischen Namen von Schokolade heißt Theobroma cacao und bedeutet "Essen der Götter".
Ursprüngliches Trinkschokoladen-Rezept ohne Zucker
Mit dem süßen Geschmack heutiger Schokolade und Kakao hat das ursprüngliche Getränk der Maya und Azteken wenig zu tun. Die Schokolade wurde ohne Zucker getrunken. Stattdessen bestand das Getränk aus zerstampften Kakaobohnen, Wasser, Chili, Vanille und Maismehl. Die Zutaten wurden gemischt, aufgeschäumt und bei Zimmertemperatur getrunken. Der Geschmack war leicht bitter und würzig. Die Bitterstoffe der dunklen Schokolade waren für die Azteken und Maya übrigens ein Wohlgeschmack.
Rezept-Änderung durch die Spanier
Erst die Spanier nahmen zum Xocolatl Zucker, fügten Zimt hinzu und ersetzten das Wasser durch Milch. Das Ergebnis war eine süßere, ungesündere Version des Kakao-Getränks. Heute wird das Getränk gerne mit viel Zucker als Kakao oder heiße Schokolade getrunken.
XOCOLATL Schokolade • CACAHUATL Kakao neu kreiert
Das ursprüngliche Rezept beinhaltet Maismehl. Das ist natürlich nicht ketogen und Low Carb geeignet. Wir haben Xocolatl Schokolade, bzw. Cacahuatl Kakao deshalb leicht umgewandelt und als Low Carb Rezept neu kreiert.
Bewerte das Rezept, indem Du unten auf die Sterne klickst.
XOCOLATL Schokolade • CACAHUATL Kakao Rezept
Ingredients / Zutaten-Liste
- 250 ml Mandelmilch, ungesüßt
- 2 EL Rohes Kakaopulver z.B. Marke Criollo
- 1 EL KetoMeals Keto Shake Schoko
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Kardamom
- 1 Messerspitze Bourbon Vanille, gemahlen
- 1 Prise Cayenne Pfeffer optional
- 1 Prise Chili Pulver, rot wer es nicht scharf mag, kann es weglassen
Instructions / Kochanleitung
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel füllen und mithilfe eines Rührstabes oder Schneebesens mixen.
- Zum Schluss das Schokoladengetränk erhitzen.
Notes / Anmerkungen
Nutrition / Nährwerte
Energie aus den Makros
1 g Fett = 9,3 kcal
1 g Eiweiß = 4,1 kcal
1 g Kh = 4,1 kcal
Empfohlenes Keto Produkt
Keto Shake Schoko
16 Portionen
ab 15,99 €
ca. 1,- € pro Portion!
Inhalt: 240 Gramm
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage*